Départ de Cefalù en direction de Monreale, près de Palerme ; sa cathédrale nous renvoie au royaume de la plus raffinée civilisation Arabo-Normande, dont les murs intérieurs sont décorés avec toute une série de mosaïques de la tradition byzantine. Particulier intérêt suscite le visage majestueux en or du Christ Pantocrator qui orne l’abside de l’église. Possibilité de visiter le cloître, qui, dans le passé, devait faire partie intégrante de l’ancienne abbaye des Bénédictins. Temps libre pour prendre un café ou pour admirer une belle vue sur la vallée de la Conca d’Oro de Palerme. Continuation vers Palerme, chef-lieu de la région Sicile, située sur un vaste littoral de la mer Tyrrhénienne au pied du Mont Pellegrino. En se promenant pour le centre historique on va à la découverte des principaux monuments de la ville, riches d’architecture byzantine, arabo-Normande et baroque. Visite de l’église de la Martorana, l’une des églises les plus renommées de l’art normand de Palerme aves ses raffinés mosaïques en style byzantin. Visite de la majestueuse cathédrale construite dans le XIIième siècle. À ne pas rater les sarcophages de Frédéric II, de Roger II, Henri VI et de Constance d’Hauteville, mais aussi le Trésor de la Cathédrale où on peut admirer beaucoup d’objets très intéressants. Temps libre pour faire du shopping ou pour acheter une bonne glace artisanale, ou encore pour goûter de la nourriture typique. Possibilité d’admirer l’extérieur du Théâtre Massimo. Continuation vers un marché publique de la ville (Capo). Temps libre à disposition pour déjeuner. Dans l’après-midi, après un bref tour panoramique de la ville, on visite les Catacombes des Capucins, très renommées parce qu’il y a milliers de momies à son intérieur. Rentrée à Cefalù.