Après la longue expérience en Allemagne avec des maîtres brasseurs, au contact des nouvelles technologies pour la production de bière artisanale, nous avons décidé d'importer la culture de la bière et les matières premières (orge, houblon, levure et eau). La saveur fraîche, décisive et florale de la bière non pasteurisée et non filtrée a été associée à la cuisine traditionnelle méditerranéenne et sicilienne, ouvrant ainsi de nouveaux horizons à la gastronomie.
En plus des pizzas, au restaurant, vous pourrez également déguster des apéritifs, des pâtes fraîches, des plats principaux de poisson local, des viandes de madonite de type florentin, de l'agneau, des cailles, de la stigliole, etc., des accompagnements et des focaccias qui complètent parfaitement le tout pour passer d'agréables instants de rafraichissement.